Loker Kepala Dapur Ayam Bakar Pak D di Kabupaten Sidoarjo

Di tengah hiruk-pikuk Kabupaten Sidoarjo, sebuah peluang menanti di balik aroma sedap ayam bakar yang menggugah selera. Ayam Bakar Pak D, tempat yang dikenal akan cita rasa khasnya, sedang mencari sosok yang berani dan kreatif untuk mengisi posisi Loker Kepala Dapur di Ayam Bakar Pak D. Jika kamu memiliki jiwa kepemimpinan dan passion dalam dunia kuliner, ini adalah kesempatan emas untuk berkontribusi dan mengasah kemampuanmu dalam mengelola dapur yang penuh tantangan. Tak hanya itu, bergabunglah dengan kami dan rasakan bagaimana menjadi bagian dari tim yang berkomitmen dalam menyajikan hidangan lezat di dunia kuliner yang semakin berkembang!

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai Kepala Dapur/Kepala Produksi, Anda bertanggung jawab penuh atas pengelolaan operasional dapur , memastikan standar kualitas makanan, efisiensi kerja tim, serta kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan.

Tugas & Tanggung Jawab:

• Merencanakan, menyusun, dan mengawasi menu sesuai kebutuhan

• Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, dan koordinasi tim dapur.

• Memastikan kualitas bahan baku, penyimpanan, serta kontrol inventori.

• Mengawasi proses produksi makanan agar sesuai standar rasa, porsi, dan presentasi.

• Menjaga standar higienitas, sanitasi, dan keamanan pangan sesuai regulasi.

• Mengontrol biaya produksi, meminimalisir food waste, dan memastikan efisiensi penggunaan bahan.

• Melatih dan mengembangkan keterampilan staf dapur.

• Berkoordinasi dengan bagian lain (purchasing, logistik, dan customer service) agar operasional berjalan lancar.

• Menyelesaikan masalah operasional dapur dengan cepat dan tepat.

• Mempu merekrut team baru

  Kualifikasi yang Dibutuhkan

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga; diutamakan Diploma/Sarjana Perhotelan/Tata Boga.

• Pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang kuliner

• Memiliki kemampuan leadership, manajemen tim, dan komunikasi yang baik.

• Menguasai teknik memasak dalam jumlah besar (mass production).

• Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety (memiliki sertifikasi menjadi nilai tambah).

• Terbiasa mengelola stok, menghitung kebutuhan bahan, dan mengontrol biaya dapur.

• Kreatif dalam membuat menu dan solusi resep sesuai permintaan klien.

• Mampu bekerja di bawah tekanan, fleksibel dengan jam kerja (termasuk saat ada event)

• Disiplin, teliti, dan memiliki tanggung jawab tinggi.

• Memiliki kemampuan rekrutmen dasar

Saatnya mengambil langkah berani dan menjadikan impianmu nyata. Jangan biarkan kesempatan ini berlalu begitu saja; loker Kepala Dapur di Kabupaten Sidoarjo ini mungkin adalah jalan menuju kesuksesan yang selama ini kamu cari. Dengan semangat dan dedikasi, kamu bisa membawa keunikan Ayam Bakar Pak D ke level yang lebih tinggi. Jadi, siapkan dirimu, perbarui CV-mu dengan bantuan template CV yang menarik, dan mari kita bawa cita rasa ini lebih jauh lagi. Kunjungi kursus online yang bisa membantumu mengasah keterampilan memasak dan manajemen dapur yang lebih baik. Bergabunglah dengan kami, dan jadilah bagian dari cerita sukses ini!